Agenda

Heerlijk eten uit de stadsmoestuin 

Stel je een stad voor waar kruiden langs gevels groeien, bessenstruiken het straatbeeld kleuren en appelbomen tegen muren leunen. Waar boeren en ambachtelijke producenten dichtbij de stad voedsel telen en verwerken. Waar je brood van lokaal graan en seizoensgroenten recht van het veld eet. Dit is stadslandbouw: een kleine afstand van grond tot bord en een sterke lokale economie. 

Tijdens (H)eerlijk Brugge op 24 & 25 mei beleef je de stad als moestuin van dichtbij. Pik tijdens dit gezellig familiefestival een inspirerende workshop, demo of talk mee. Proef lokale, seizoensgebonden smaken op het marktplein en tijdens de lunch, het diner of de brunch. 

(H)eerlijk Brugge is een initiatief van Stad Brugge, ondersteund door het Brugs Food Lab en De Republiek.

Welkom op het Brugs.Food.Film.Fest., een initiatief van Voedsel Anders gedragen door leden van het Brugs Food Lab. Er zijn vertoningen in heel Vlaanderen en zelfs in Nederland.

De leden van het Brugs Food Lab zetten volledig in op het festival om alle films te vertonen in Brugge en haar ommeland!

Op 25 & 26 mei wordt het Astridpark opnieuw gevuld met duurzaam lekkers voor het gezellig familiefestival (H)eerlijk Brugge. Ontdek tijdens deze editie hoe je voedselresten een tweede leven geeft. Veel keukenrestjes belanden onterecht in de vuilnisbak, maar eens je hun verborgen troeven kent, tover je ze vlot om tot de ster van een volgende maaltijd!

In De Keuken van Fontain activeert het Brugs Food Lab haar leden om creatief te zijn met 17e eeuwse ingrediënten en bereidingswijzen & om in een workshop een 17e eeuws gerecht aan te leren aan foodies & hobbykoks!

Jeroen Van Vaerenbergh, de food archeoloog, voorziet de leden en bezoekers van de interessantste verhalen over de Benedictijnenzusters van de 17e eeuw.

Het Brugs Food Lab daagt restaurants in het Brugse Ommeland uit om tijdens de maand november de strijd aan te gaan voor de titel ‘Chef Locale 2023’. 41 chefs werken één gerecht uit met lokale pastinaak, een ingrediënt dat in november volop in seizoen is en zetten zo hun zaak in de kijker.

Op 6 & 7 mei werd het Astridpark opnieuw gevuld met duurzaam lekkers voor Heerlijk Brugge. Tijdens dit gezellig festival proef je letterlijk en figuurlijk wat onze stad op dat vlak te bieden heeft. Deze keer stonden (on)kruiden centraal. Schrijf je in voor een workshop, volg een demo mee, luister naar inspirerende verhalen of proef zelf tijdens de boerenmarkt, diner of brunch.

In de maand november namen veertien chefs de uitdaging aan om aan de slag te gaan met het seizoensgebonden product ‘pompoen’. Van crèmes tot drumbles, van stoven tot poffen. De restaurantbezoekers kregen heel wat bereidingen voorgeschoteld en konden tijdens de maand november zelf hun ervaringen delen. De vijf publieksfavorieten werden bezocht door een jury, die Hashtag Food, Cantine Copine en ‘t Nieuw Walnutje als laureaten uitriep.